هل هناك فوارق صحية بين تناول الدجاج أو اللحم الأحمر؟

متابعة سماح اسماعيل

لكل من الدجاج واللحم الأحمر فوائد تختلف عن الآخر، حيث تعتمد صحة اللحوم على عدة عوامل أخرى بالإضافة إلى نوع اللحم نفسه.

وإليك بعض المعلومات عن الفوارق بينهما:

1. قيمة غذائية: كلا الدجاج واللحوم الحمراء تحتوي على البروتينات الضرورية لنمو وصيانة الأنسجة في الجسم. اللحوم الحمراء تحتوي على كميات أعلى من الحديد وفيتامين ب12، بينما الدجاج غني بفيتامين ب6 والنياسين. قد تختلف الاحتياجات الغذائية للأفراد حسب العمر والجنس والنشاط البدني والحالة الصحية العامة.

2. محتوى الدهون: الدجاج المعتدل في الدهون يمكن أن يكون خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون لتقليل استهلاك الدهون المشبعة. بالمقابل، يحتوي اللحم الأحمر على نسبة أعلى من الدهون، ولكن يمكن اختيار القطع اللحمية المعتدلة في الدهون مثل لحم العجل النيء.

3. الكولسترول: الدجاج يحتوي على كمية أقل من الكولسترول بالمقارنة مع اللحم الأحمر. لذا، إذا كنت تعاني من مشاكل صحية مرتبطة بارتفاع مستويات الكولسترول في الدم، قد يكون الدجاج خيارًا أفضل بالنسبة لك.

4. الأمان الغذائي: يعتبر الدجاج غالبًا أكثر أمانًا من اللحم الأحمر فيما يتعلق بانتشار بعض الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، مثل السالمونيلا. ينصح دائمًا بمعالجة وطهي اللحوم النيئة بشكل صحيح لتجنب أي مشاكل صحية.

يجب أن تأخذ في الاعتبار أن الاختيارات الصحية تعتمد على التوازن العام للنظام الغذائي والأهداف الصحية الفردية. يفضل استشارة أخصائي تغذية لتحديد الاحتياجات الغذائية الشخصية واتخاذ القرار المناسب بناءً على ذلك.