مع اقتراب شهر رمضان، يتزايد الاهتمام بتناول الأطعمة الصحية والمفيدة، ومن بين الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة خلال هذا الشهر المبارك هو الزبادي، يُعتبر الزبادي من الأنواع الغنية بالبروتينات التي تساعد في تقوية العظام والأسنان، وتعزيز الهضم وراحة المعدة. ولتلبية هذه الحاجة، يسعى الكثيرون إلى طريقة عمل الزبادي زي الجاهز بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير عمل الزبادي في البيت
بإمكانك قبل تحضير الزبادي بكل سهولة في المنزل بدون أي مجهود لسحور رمضان، أن تستخدمي:
- لتر واحد من اللبن (ليس هناك مشكلة إن كان حليب كامل أو خالي الدسم).
- ثم نحضر 2 ملاعق كبيرة من زيادي عادي مع البادئات النشطة (أو مقبلات الزبادي)
طريقة عمل الزبادي زي الجاهز
- في البداية يجب أن نقوم بتسخين اللبن في حلة واسعة أو لبانة حجمها كبير.
- سخني الحليب على درجة متوسطة على البوتاجاز (بالتحديد إلى أن يصل 82 درجة مئوية).
- ثم قلبي اللبن كلما شعرتي بسخونيته حتى لا يحترق من الأسفل أو الجوانب.
- بعد ذلك، ارفعيه من على نار البوتاجاز حينما يصل إلى الدرجة الحرارة المذكورة 82 مئوية.
- ثم اتركيه يهدأ قليلاً من الحرارة والسخونية لمدة تقريباً 60 دقيقة.
- بعد ذلك، قومي بخلط 2 ملعقة كبيرة من الزبادي العادي مع الخميرة (أو مقبلات الزبادي) حتى يصبح متجانس.
- ثم نبدأ في صب الخليط الجاهز هذا في أطباق أو برطمانات من الزجاج (حسب الرغبة والمتوفر لديكي).
- ثم ضعيهم في مكان حرارته دافئة تصل من 38 إلى 43 درجة مئوية.
- بعد أن تتركيها لمدة من 6 إلى 12 ساعة تقريبا، ستلاحظين أن اللبن أصبح كثيف بعد الاحتضان.
- ثم قومي الآن بإدخالها في الثلاجة لمدة تقريباً 120 دقيقة قبل تناولها.
التعليقات