زى الزبده ولونه كهرمان.. أسرع طريقة تدميس الفول زي العربيات أحلى وجبة لسحور رمضان هتنسي بيها الجوع

في غمرة اقتراب شهر رمضان الكريم، ينتظر المسلمون في جميع أنحاء العالم بشوق واستعداد لاستقبال هذا الشهر الفضيل، ومع بداية فجر كل يوم، يأتي وقت السحور الذي يعتبر لحظة مميزة تجمع الأسر وتمنحهم الفرصة لتناول وجبة خفيفة تعزز من قوتهم لصيام النهار، ومن بين الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في وجبة السحور، يأتي الفول الذي يُعد من الأطباق الرئيسية والمحبوبة في هذا الشهر الفضيل، وإليكم كيفية تحضير الفول بطريقة “العربيات” المميزة في المنزل، تلك الوصفة التي تعكس فن الطهي الشرقي ببراعة، وبالتوازي مع ذلك، سنستعرض كيفية تحضير الدقة والطحينة لتكملة تجربة الطعم الشهي والمميز.

مقادير عمل الفول المدمس

• نصف كيلو من الفول المدمس
• حبة جزرة كاملة
• ثلاث ملاعق عدس أصفر
• اربع معالق فول مجروش
• زيت طعام
• معلقه كمون كبيرة
• ملعقه شطة صغيرة
• ملعقة من الملح وفلفل أسود
• عصير ليمونة

طريقة تدميس الفول زي العربيات

1. لتحضير الفول المدمس، ابدئي بغسل الفول والعدس الأصفر والفول المجروش جيدًا تحت الماء الجاري.
2. ثم ضعيهم في وعاء واحد وغطيهم بالماء، تخلصي من أي حبات فول تطفو على السطح لأنها غير صالحة للأكل.
3. قومي بتغيير ماء الفول كل خمس ساعات تقريبًا، واتركيه في الماء منقوعًا لمدة حوالي 24 ساعة.
4. بعد ذلك، صفي الفول والعدس والفول المجروش من الماء.
5. وضعيهم في دماسة الفول مع الجزر المبشور، وأضيفي كمية من الماء الساخن.
6. ضعي الدماسة على نار متوسطة حتى يغلي.
7. ثم انقليها إلى نار هادئة واتركيها تطهو لمدة 4 إلى 5 ساعات، وقد تحتاجين لزيادة الماء الساخن إذا كان الفول بحاجة لذلك.
8. عندما ينضج الفول تمامًا، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
9. ثم ضعيه في أكياس بلاستيكية في الثلاجة أو الفريزر للاحتفاظ به لاحقًا.
10. سخني قليلًا من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الفول المدمس الذي تم تدميسه سابقًا في المنزل.
11. ثم قلبي الفول المدمس لمدة حوالي خمس دقائق، ثم أضيفي الكمون والشطة والملح والفلفل الأسود، وامزجيهم جيدًا.
12. قومي بعصر عصير الليمون فوق الفول المدمس وقلبيه.
13. ثم ضعيه في طبق التقديم. يُمكن تقديم الفول المدمس مع العيش والطحينة والجرجير.