سر الخلطه الرهيبه بمكون واحد طريقة جديدة ومذهلة لـ لف ورق العنب بالمشبك بسرعة الصاروخ لفي أكثر من كيلو خلال ثواني

يعتبر المحشي من أكثر الأكلات شهرة وطلبًا في كل منزل مصري ولا سيما في المناسبات وشهر رمضان الكريم الذي يتجمع فيه الأقارب والأهل والأصدقاء مع بعضهم البعض، ومن ثم يبحث الأمهات والزوجات عن أسهل طريقة لف المحشي سواء الكرنب أو الباذنجان أو لف ورق العنب بالمشبك وهذا ما سنعرفه خلال السطور التالية، والتي ستسهل كثيرًا على كل أم مصرية لا سيما في حال وجود عزومة لديها وتريد أن تسرع في طهي وإعداد الطعام.

لف ورق العنب بالمشبك

يمكنك استخدام المشابك للحفاظ على لفائف ورق العنب مغلقة أثناء الطهي، وهذه الطريقة تعد من الطرق السهلة لتجنب تفكك وتشتت اللفائف أثناء الطهي. وإليك خطوات لف ورق العنب بالمشبك:

1. ضعي ورق العنب المغسول والمجفف على سطح العمل.
2. ثم ضعي كمية صغيرة من الحشوة في الجزء السفلي من الورقة (الجانب الذي يكون به العروق).
3. بعد ذلك قمي بطي جانبي الورقة الأيمن والأيسر نحو الداخل بحيث يغطيان الحشوة.
4. ثم قمي بلف الورقة من الجهة السفلية نحو الأعلى للحشوة.
5. بعد لف الورقة مرة واحدة، اضغطي على الحشوة قليلاً لتصبح مدموجة.
6. ثم ضعي المشبك في الجزء العلوي من الورقة، وحولي الجزء العلوي من الورقة نحو الداخل.
7. ثم ثبتي الورقة بالمشبك عند الجزء العلوي والجانبين.
8. استمري في التكرار حتى تنتهي من الورق والحشوة المتاحة.
9. بعد ذلك، يمكنك وضع اللفائف في قدر به ماء وملح وزيت وبهارات لتسوية النكهة، ويتم طهي اللفائف على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.

طريقة عمل المحشي المصري على اصوله

ويمكن تقديم ورق العنب باللحمة المفرومة أو الأرز أو الخضار، وهو من الأطباق الشهية والمحببة للكثير من الناس، ويُعد لف ورق العنب والكرنب من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ الشرق أوسطي، ويمكن إعداده بسهولة في المنزل. وفيما يلي الخطوات الأساسية لإعداد وصفة لف ورق العنب والكرنب:

المكونات:

• أولًا نحضر ورق عنب طازج
• ثم كرنب مفروم
• بصل مفروم
• زيت زيتون
• ثم رز مغسول ومصفى
• ملح وفلفل
• عصير ليمون
• ماء مغلي

طريقة عمل المحشي ورق العنب والكرنب

1. أولًا يُغسل ورق العنب جيدًا بالماء الدافئ، ويترك جانبًا للتصفية.
2. ثم تُسخن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
3. بعد ذلك يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح شفافًا.
4. ثم يضاف الكرنب المفروم إلى المقلاة ويقلب جيدًا حتى ينضج.
5. يضاف الرز المغسول ويقلب مع المكونات الأخرى لبضع دقائق.
6. بعد ذلك تُضاف كوبان من الماء المغلي إلى المقلاة.
7. ثم يتم تبديل النار إلى نار خفيفة. ويترك المزيج يغلي حتى يتشرب الرز كاملًا ويصبح لزجًا.
8. سابعًا يُضاف عصير الليمون والملح والفلفل إلى الخليط، ويُقلب جيدًا.
9. تُفرد ورقة العنب بطرفها الأملس لأسفل.
10. ثم يُوضع ملعقة صغيرة من المزيج المسلوق على الجانب العريض لورقة العنب.
11. ثم يتم لف الورقة مع الحشوة بشكل محكم، مع تحريك الأطراف الجانبية إلى الداخل. ثم يوضع اللفائف في مقلاة وتغطى بالماء المغلي.
12. يُطهى اللفائف لمدة 20-25 دقيقة على نار هادئة، حتى ينضج الورق.