الكنافة بالقشطة، من اهم الحلويات الشرقية والتي لا يمكن الاستغناء عنها في شهر رمضان الكريم هي الكنافة وتتعدد اصناف الكنافة حيث يمكن عمل الكنافة بالمكسرات والكنافة السادة والكنافة بالمانجو والكنافة بالنوتيلا والكنافة بالقشطة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالقشطة باسهل الطرق.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة.
- كوبان من الحليب.
- كوب من السكّر الناعم البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النّشا.
- كوب من السّمن اللّيّن.
- خمسمئة غرامٍ من الكنافة.
- قطر للتّقديم.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة ثمّ تثبيت الرّف الشّبكي الأوسط.
- ثم نقوم بوضع الكنافة، السّمن والسّكر في طبقٍ عيمق وتقليب الكنافة بخفّة حتى يختلط السمن والسكر باطراف الاصابع.
- ثم نقوم باخذ نصف كمية الكنافة ووضعها في الصينية ونضغط عليها حتى تكون الكنافة متماسكة ويمكن الاستعانة بطبق ثم نقوم بوضع القشطة بهدوء حتى لا تصل للقاع .
- ثم نقوم بتوزيع باقي كمية الكنافة على القشطة حتى تغطيها تماما مع عدم الضغط عليها ثم نقوم بوضعها في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتماسك القشطة وتأخذ الكنافة اللون الذهبي ونقوم بقلبها في طبق التقديم ثم نقوم بتوزيع الشربات عليها وتقديمها دافئة أو باردة.
طريقة عمل القشطة
في وعاء مناسب نقوم بوضع الحليب والنشا والفانيليا ونقوم بتقليب المكونات بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب النشا تماما ثم نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة ونقوم بتقليبها حتى يغلي الحليب ويصبح لدينا قشطة ثقيلة ومتماسكة.
التعليقات