تظل أجواء الاحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم من الطقوس المصرية التي ما زال يحتفل بها المصريون سواء الاستمتاع بالتنزه في الحدائق أو بالأكلات المصرية القديمة من الأسماك المملحة والبصل الأخضر والبيض.
ولذلك قدم المعهد القومي للتغذية والتابع لوزارة الصحة والسكان، بعض النصائح الطبية الهامة عن تناول الأسماك المملحة وهي:
شراء الأسماك من مكان موثوق.
ضع الأسماك في لفريزر لمدة يومين قبل تناولها حيث إن التجميد يقتل الكثير من الطفيليات.
– غسل الأسماك المملحة جيدا بالماء.
– ضع الأسماك المملحة في الليمون والخل وأتركها ليلة كاملة.
– لا تفرط في تناول الأسماك المملحة، خاصة أصحاب الضغط المرتفع.
– منع الأطفال أقل من 7 سنوات من تناول الأسماك المملحة.
– الحرص على شيء الأسماك المملحة لقتل البكتريا.
– استبدال المشروبات الغازية بالأعشاب مثل الشاي الأخضر والقرنفل والنعناع.
– تناول الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير والبقدونس.
– شرب ماء بكثرة للتخفيف من كمية الأملاح المتناولة ومساعدة الكلى في التخلص منها.
ونصح المعهد أنه في حالة ظهور أي من الأعراض الآتية وجع في البطن، إسهال، ضيق تنفس يجب الذهاب الى الطبيب فورا.
التعليقات