طريقة عمل كباب الحلة مثل المطاعم…المكونات وطريقة الطهي
طريقة عمل كباب الحلة

تعتبر طريقة عمل كباب الحلة من الوسائل المميزة لتحضير لحم لذيذ بطعم رائع، ويتميز هذا النوع من الكباب بنعومته وليونته، حيث يتم إعداده بشكل يجعله يذوب في الفم ويحافظ على رطوبته، وبدلاً من طرق الشواء التقليدية التي قد تؤدي إلى جفاف اللحم، نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيره بمذاق لا يقاوم وقوام يشبه الزبدة تمامًا، يتميز هذا الطهي بالسلاسة واللذة التي يحملها اللحم، حيث يتم وضع جميع المكونات في حلة واحدة للحصول على نتيجة مثالية، ويتميز اللحم بالطراوة والنكهة الغنية، ويظل لينًا وسهل المضغ، مما يجعله تجربة فريدة.

طريقة عمل كباب الحلة

المقادير:

طريقة عمل كباب الحلة
  • تحضير نصف كيلو لحم مقطع مكعبات متساوية الحجم.
  • تجهيزعدد 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
  • معلقة من السمن البلدي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • مرقة دجاج.
  • القليل من بهارات لحم.
  • معلقتين خل.
  • رشه صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

لتحضير كباب الحلة المميز، ابدأي بوضع حلة على النار وضعي فيها معلقة من السمن، ثم أضيفي قطع اللحم وقومي بتشويحها حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية داكنة، وأضيفي البصل وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي المياه، الفلفل الأسود، مرقة الدجاج، ملعقتين من الخل، رشة من السكر والبهارات، قلبي المزيج بشكل جيد واتركيه على نار هادئة لينضج، وفي حال احتاج الخليط إلى المزيد من الماء، أضيفي الماء لضمان تسويته تمامًا، ويُمكن تقديم الكباب إلى جانب الأرز الأبيض أو المعكرونة، حسب الرغبة، ويُلاحظ أن وضع السكر والخل يهدف إلى تحقيق تسوية كاملة للحم، مما يمنحه نعومة فائقة تشبه الزبدة، وهذا السر يعزز جودة الطهي ويخفي على الكثيرين.

ولتجربة مميزة يمكنك استخدام اللحم الضأني بدلاً من اللحم البقري أو الجاموسي في إعداد كباب الحلة، قومي بتبديل اللحم واتباع نفس الخطوات، ولكن يتطلب اللحم الضأني وقتًا أطول للتسوية، ويمكنك ترك الحلة على النار لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين لضمان استواء اللحم الضأني بشكل كامل، ويمكنك تقديم هذا اللحم إلى جانب الفتة لتحصل على تناغم رائع، أو جنبًا إلى جنب مع الأرز البسمتي أو المعكرونة حسب تفضيلك، ومن الجانب الآخر، يمكنك استخدامه لصنع ساندويتشات لذيذة باستخدام العيش البلدي أو العيش الفينو. قدميها مع طبق من الطحينة ورشة من الكسبرة الخضراء، أو جنبها ببعض السلطة البلدية، لتحظى بتجربة لا تُضاهى. بالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *